استمتع بأروع الأجواء في الهواء الطلق: مطعم تيرا يبتكر قائمة طعام مميزة ترتقي بنكهات البحر الأبيض المتوسط
يُعتبر مطعم تيرا وجهة متوسّطية آسرة في كلّ من دبي وأبوظبي، حيث يدعو كل المقيمين في الإمارات العربية المتحدة لاختبار تجربة طعام لا مثيل لها! ففي هذا الملاذ الفاخر والريفي، سيكون الضيوف على موعد مع تشكيلة متميّزة وخارجة عن المألوف من الأطباق المستوحاة من ساحل البحر الأبيض المتوسط التي يلقي كلٌّ منها الضوء على المكوّنات الطازجة المستقدمة من مصادر محلية.
من جهته، يجسّد تصميم مطعم تيرا الاهتمام التام بأدقّ التفاصيل، حيث يحتوي على مطابخ مفتوحة، وجدران من الطين بلمسات ترابية مصنوعة يدويّاً، وبلاط إيطالي حرفي، وخشب مُعاد استخدامه، وأقمشة مصنوعة من الكتّان، ونباتات خضراء، تنسجم كلّها بتناغم لتُحاكي أجواء حدائق جنوب أوروبا.
يترأس الشيف التنفيذي إبراهيم غونير فريق الطهاة في مطعم تيرا، وقد تعاون مع صاحب المطعم الشهير راشد الطاير لابتكار قائمة الطعام الاستثنائية التي رشّحت المطعم ليُدرج على دليل ميشلان 2024، إذ تزخر بباقة من النكهات المتوسّطية البسيطة التي تعِد الضيوف بتجربة طعام لا تشبه سواها.
وتشمل قائمة الطعام المصمّمة بعناية تشكيلة من الخيارات غير النباتية والنباتية التي ترضي كافة الأذواق، منها كروكيت الباذنجان مع البطاطا الحلوة والباذنجان وتشاتني الفلفل؛ ومعكرونة أورزو مع المأكولات البحرية وسمك باس البحر والكالاماري والروبيان والمحار؛ وبيتزا الكمأة مع الفطر المحاري وجبنة فونتينا. كذلك، يضفي المطعم لمسة منعشة على قائمة الطعام مع سلطة البطيخ الشهيرة مع جبنة فيتا؛ وسلطة بوراتا مع الطماطم الكرزيّة؛ وسلطة السلطعون والكركند مع كافيار الطحالب البحرية.
كما يوفّر مطعم تيرا خيارات طعام صحّية أكثر، نذكر منها طبق باس البحر المشوي في الملح مع الشمرة؛ والدجاج المشوي على الفحم؛ وقطع لحم الضأن مع الباذنجان المُدخن والهريسة، بالإضافة إلى أطباق الباستا الزاخرة بالنكهات المغربية مثل معكرونة بابارديليه بالأضلع القصيرة. وتعكس كل الأصناف التي يقدّمها مطعم تيرا التزامه التام باستخدام أجود أنواع المكوّنات العالمية لتحضير كلّ طبق.
تُستكمل تجربة الطعام المتوسطية مع تشكيلة من الحلويات التي تلبّي جميع الأذواق منها بودينغ التمر اللزج، وفطيرة التفاح والتراميسو.
ولا يمكن أن ننسى تشكيلة الموكتيلات الشهية التي يقدّمها مطعم تيرا على غرار مشروب شيشو بارد بالفراولة، وموهيتو العنب، ومشروب التفاح وزهرة الخمان، وبنش الأناناس والباشن فروت المميّز. يحلو التلذّذ بهذه المشروبات مع المأكولات المتنوّعة التي يقدّمها مطعم تيرا ليختبر كلّ ضيف تجربة متكاملة ومنعشة.
يعود أصل تسمية المطعم إلى الكلمة اللاتينية “تيرا” التي تعني “الأرض” وهو من ابتكار مؤسّس مجموعة آوتست، راشد الطاير. وسرعان ما اكتسب هذا المطعم شهرةً واسعةً في جميع أنحاء دولة الإمارات منذ تأسيسه في العام 2021. في هذا السياق، علّق راشد قائلاً: “صُمّم مطعم تيرا لتوفير تجارب طعام راقية وسط أجواء باعثة على الدفء والراحة حيث يمكن أن يشعر الضيوف وكأنهم في منزلهم، إذ نهدف إلى تقدير كلّ ضيف من ضيوفنا والاهتمام به. ويرحّب مطعم تيرا بالأشخاص العاديين الذين يقدّرون تجارب الطعام الأصيلة والنابعة من القلب حيث نهتم بأدقّ التفاصيل”.
