نكهات من حول العالم وأجواء أنيسة بانتظار الضيوف في مطعم “لولو أند ذا بين ستوك”
تفتخر “لولو أند ذا بين ستوك” Lulu & The Beanstalk، وهي وجهة محلية مميّزة شرّعت أبوابها حديثًا تجمع بين البار والمقهى والمكتبة في برج “آي سي دي بروكفيلد بليس”، بتقديم قائمة مأكولات مميّزة مستوحاة من “ماما لولو” المحبوبة، وهي جدّة مؤسّستَي المطعم وفاء تاج الدين وأميرة تاج الدين. تشمل القائمة الكوكتيلات اللذيذة وأجود أنواع القهوة والأطباق الصغيرة المستوحاة من أيّام الطفولة إلى جانب الأطباق الرئيسية التي يحلو تشاركها.
تحمل القائمة توقيع رئيس الطهاة الشيف كريس الذي استمدّ الوحي من كتاب وصفات “ماما لولو” الخاص الذي يعكس أسفارها وحكاياتها، والنتيجة ما لذّ وطاب من الأطباق الكلاسيكية بلمسة متجدّدة، يحلو الاستمتاع بها وسط الديكور الأنيس.
تُقدّم قائمة المأكولات لروّاد المطعم لمحة عن أسفار “ماما لولو” حول العالم، وتشمل أطباق مستوحاة من ثقافات متعدّدة، مثل طبق Carpaccio Goes East المحضّر من بهارات غارام ماسالا وكارباتشيو لحم البقر واللايم، وستيك Town & Country المحضّرة من ستيك لحم البقر المعتّق، مع صلصة الجبنة على الخبز المحمّص، والفطر البري، والمزيّنة بالسبانخ المحلية.
ولأنّ المطعم يتمحور حول مفهوم الألفة المجتمعية والشمولية، ينتظر روّاده تشكيلة مميّزة من الأطباق الساخنة، مثل طبق Reef and Beef الذي يشمل ستيك لحم البقر المغذّى على الحبوب والكركند المشوي، إلى جانب الأطباق الجانبية المحدودة مثل الماك أند تشيز وحلقات البصل المقرمشة والبطاطا المقليّة. ولأولئك الذين ينشدون بديلًا صحيًا أكثر، فقد أعدّ المطعم طبق Garden Platter الذي يشمل فطائر مونغ دال، ونودلز ناو ناو، وأقراص البطاطا الحلوة، والملفوف المشوي مع التوابل، ودال مخاني، وخبز براثا الهندي، وسلطة الخيار والبصل والطماطم الهندية.
أمّا قائمة الحلويات، فتستحضر أطيب ذكريات الطفولة مع أطباق كلاسيكية أصيلة مثل المثلّجات على طبق الفاكهة البارد أو بودنج “ماما لولو” المفضّل المحضّر من حليب الذرة مع رقائق الشوكولاتة والمزيّن بحُبيبات التوت اللاذعة والسوربيه بنكهة جوز الهند، وموس الشوكولاتة الداكنة المحضّرة من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو، والقرفة الطازجة وبسكويت جراهام. ولا تفوّتوا تذوّق سوربيه Boozy Bay المشبع بنكهات اليانسون.
تختزل قائمة الكوكتيلات حياة “ماما لولو” الحافلة بالمغامرات، فتروي قصص أسفار وأماكن وشخصيّات، من مشروب November in Nairobi إلى مشروب The Aunty Lou. أمّا الموكتيلات المبتكرة فتشمل We Stay Dreamy المحضّر من الحليب المكثّف واللوز وخلاصة الفانيليا المشبعة بماء الأرز، أو Sparkling Carrot المحضّر من البرتقال الطازج والمياه الفوّارة ومزيج المندرين والجزر.
يُشكّل مطعم “لولو أند ذا بين ستوك” الوجهة المثالية لقضاء سهرة مميّزة والاستمتاع بالكوكتيلات والمأكولات الشهية على وقع موسيقى الدي جاي حتّى أواخر الليل.
