مطعم ناساو يقدّم تجربة طعام متوسطية أنيقة في عقارات جميرا للجولف
في 27 نوفمبر، سيتم افتتاح مطعم ناساو الجديد بالكامل تحت إشراف الشيف سيلفينا رو، حيث من المتوقع أن يأخذ سكان عقارات جميرا للجولف وضيوفها الكرام في جولة استثنائية على مطابخ البحر الأبيض المتوسط. تتحلّى الشيف رو بإرث أوروبي عربي مميّز، حيث تَعِد روّاد المطعم بأطباق أنيقة من وحي السواحل الجنوبية للبحر الأبيض المتوسط وصولاً إلى الشرق الأوسط وغيرها من المناطق.
يستكنّ ناساو في رحاب الأراضي الخضراء التابعة لعقارات جميرا للجولف داخل النادي الفخم حيث يشكّل واحة هادئة لتناول الطعام على تخوم المدينة. بانتظار الضيوف أطباق تناشد الحواس في مساحة خلابة تزخر بأروع الديكورات مع نكهات استثنائية مستوحاة من الشواطئ المشمسة حيث سيتم تقديم وجبات غداء وعشاء فاخرة.
وفي هذا السياق، يعبّر إسماعيل شريف، العضو المنتدب لعقارات جميرا للجولف قائلاً: “يسرّنا افتتاح مطعم ناساو تزامناً مع حلول موسم الشتاء في دبي. يدخل المطعم الجديد في إطار عملية تجديد تطال عقارات جميرا للجولف، والتي شملت التحسينات التي أجريت مؤخراً على ملعب فاير (النار) من تصميم غريغ نورمان ومرافق الكلوب هاوس. نتطلّع قدماً لكشف النقاب عن هذا المطعم الجديد الرائع أمام السكان والزوّار على حد سواء.”
تخيّم على المطعم أجواء الحياة الحلوة الإيطالية، حيث يستقدم فريق طهاتنا المتمرّسين منتجات محلية طازجة، كما يقدّمون أطباقاً خالية من السكر والغلوتين ليتسنّى للجميع التنعّم بأطباق شهية وصحّية في آن معاً.
صمّمت رو قائمة الطعام بعناية شديدة، واستهلّتها بمجموعة مميّزة من المقبلات التي تشمل اللبنة بالكمأة السوداء مع خضار صغيرة متبّلة، وأسياخ لحم بقر واغيو على الطريقة العثمانية مع جبنة قشقوان ذائبة بالإضافة إلى كبد الإوز المسمّن وكريم بروليه التمر وسلطة العدس والسيليرياك مع البندق والزعتر.
أما تشكيلة الأطباق الرئيسية فترفع من مستوى التحدي مع أطباق رائعة تشمل كتف لحم ضأن مطهو على نار هادئة لمدة 48 ساعة على الطريقة العثمانية، مع بوريه السيليرياك بالكمأة، فيليه سمك قاروس ذهبي متبّل ومحمّر مع مخلّل الطماطم والفلفل الحارّ، كونغيليوني مع لحم واغيو بصلصة بولونيز وباذنجان مشوي ولازانيا بالكايل السوتيه. وختامها مسك مع الحلويات الشهية على غرار تيراميسو النوتيلا، تارت الغاناش بالشوكولاتة والكاراميل المملّح وتشيزكيك سيلفينا المخملي بالفانيلا الشهير بالإضافة إلى آيس كريم الشوكولاتة النباتي والخالي من السكر لمن ينشدون التلذّذ بحلوى شهية.
وفي هذا الإطار، تقول الشيف سيلفينا رو: “لقد سُررت بالعمل مع فريق عقارات جميرا للجولف لابتكار هذا المفهوم الجديد الذي يزاوج بين نكهات متوسطية بسيطة ولمسات شرق أوسطية بارزة. يتكوّن كل طبق في ناساو من أجود المكونات التي تأخذ الضيوف في جولة على نكهات وأطباق البحر الأبيض المتوسط المحضّرة بلمسة استثنائية.”
من جهة أخرى، يتمتّع المطعم بديكور رائع يحاكي أجواء البحر الأبيض المتوسط ويمتاز بنباتات الكرم المتسلقة، وأشجار الزيتون الخضراء، والجدران البيضاء ومدرجات الحجر الرملي التي توحي بأجواء الجزر الرائعة. يقدّم المطعم أجواء مريحة ومناطق جلوس راقية من الجلد، حيث يتسنّى للأصدقاء وأفراد العائلة تناول الطعام بكل هدوء وراحة. علاوة على ذلك، يُعدّ ناساو مقصداً مثالياً لأشهر الشتاء إذ يضمّ ترّاساً واسعاً ومترامي الأطراف مع أماكن جلوس فسيحة لكل من يرغب في تناول طعام شهي والاستمتاع بأشعة الشمس الذهبية مع إطلالات خلابة على العقار.
تتمتّع الشيف سيلفينا رو بأكثر من 30 عاماً من الخبرة في هذا المجال، حيث ذاع صيتها في الدول الخليجية بفضل اتباعها لنهج متميّز في تحضير مأكولات طازجة تسخّر قوة العناصر المغذّية ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى حرصها على استخدام منتجات عضوية طازجة في جميع الأوقات.
هذا وتَظهر الشيف سيلفينا في برامج تلفزيونية عديدة على غرار ساتورداي كيتشن الشهير على قناة بي بي سي 1، فضلاً عن مشاركتها في لجان تحكيم ببرامج معروفة مثل تشوبد على قناة فود نيتوورك الأميركية وماسترشيف بلغاريا. يلتزم ناساو بفلسفته القائمة على استخدام منتجات طازجة وإعداد مأكولات صحية تُقدَّم بطريقة أنيقة تبهر العين، وهو أحدث مشروع يلفت الأنظار في المدينة.
