كشف مطعم بلو جايد، المطعم متخصص بمأكولات من جنوب شرق آسيا في فندق الريتز-كارلتون، دبي، عن افتتاح أبوابه أمام الذواقة لتناول وجبات الغداء ابتداءً من هذا الصيف. وتشمل قائمة الغداء الجديدة باقةً من الأطباق المعدّة بمهارة عالية تتضمّن تجربة غداء العمل باسلوب صينية البنتو الاسيوية، وغداء ’يم تشا‘ الفريد لأيام السبت.
ويشرف الشيف تا فان على المطعم منذ تأسيسه في عام 2013، ويستوحي مطعم بلو جايد اسمه من رموز السلام والصفاء في آسيا، وهذا ما تعكسه الأجواء المفعمة بالهدوء والطمأنينة. ويقدّم المطعم الأنيق فنون الطهو الراقية في المطبخ المفتوح بإبداع الطهاة الموهوبين وعلى وقع الموسيقى الآسيوية، فيما يتيح التراس تجربة تناول طعام استثنائية في الهواء الطلق وسط إطلالات خلابة على الحدائق وشاطئ البحر. وتجذب الأمسيات الأسبوعية المميّزة عشاق المرح للاستمتاع بأطايب قائمة الطعام حسب الطلب مع وجبات السوشي وأصناف ديم سَم وغيرها الكثير.
وفي هذه المناسبة، قال جيروين إلمندروب، المدير العام لفندق الريتز- كارلتون دبي: “يتمحور مفهوم مطعم بلو جايد حول الاحتفال بسحر وأصالة المطبخ الآسيوي ضمن منتجع واحد. ومع التطور الدائم الذي يشهده قطاع الضيافة في دبي، تبدو الحاجة ملحّة لتلبية احتياجات ضيوفنا الأعزاء، وهذا ما دفعنا لإعداد قائمتي غداء جديدتين غاية في التميّز، وهما مثاليتين للزوار الباحثين عن تجربة طعام استثنائية “.
ويحمل المطعم زواره حال وصولهم في رحلةٍ عبر الشرق تزخر بالروائح الشهية والنكهات الأصيلة، ما يضمن لهم تجربة تناول طعامٍ لا يمكن نسيانها. وتشمل القائمتين الجديدتين:
قائمة ’إيجن فلايت‘ الآسيوية
تضمّ قائمة الطعام الجديدة وجبة غداء مبتكرة بأسلوب صينية البنتو الاسيوية التي تضم مأكولاتٍ إقليمية شهية مثل تارتار التونة، وتمبورا ماكي، والدجاج التايلاندي بالكاري وغيرها الكثير. كما تتيح للضيوف فرصة اختيار ما يفضلونه من حلوى ساجو الموز وكيكة اليقطين والسمسم التقليدية. وتتوافر باقةً مختارةً من الكوكتيلات والمشروبات الآسيوية المنعشة.
السعر: 98 درهم إماراتي للشخص الواحد مقابل طبق مقبلات وطبق حساء وطبق رئيسي. وتتوافر قائمة طعام حسب الطلب ابتداءً من 65 درهم إماراتي للشخص الواحد.
التاريخ: جميع أيام الأسبوع (يغلق ’بلو جايد‘ أبوابه أيام الإثنين) التوقيت: من الساعة 12 – 3 ظهراً
غداء ’يم تشا‘
أطلق مطعم بلو جايد قائمة الطعام المعدّة مسبقاً ’يم تشا‘ مؤخراً بإلهامٍ من الطقوس الكانتونية التقليدية لتناول أصناف ديم سم مع الشاي الصيني في وجبة البرانش. وتزخر قائمة الطعام من أربعة أطباق بالمأكولات الصينية، وتبدأ مع مجموعة من المقبلات الصحية، تليها توليفة غنية ومنوعة من أصناف ديم سَم المقلية والمطهوة على البخار، وتنتهي بحلوى كرات الأرز المغطسة بصلصة الفاصوليا الحمراء. يتيح مطعم ’بلو جايد‘ الحائز على جوائز مرموقة وجهةً مثالية يطيب فيها تناول أشهى المأكولات بصحبة الأصدقاء والأحبة وضمن أجواءٍ استثنائية.
السعر: 150 درهم إماراتي للشخص الواحد مع كمية مفتوحة من أصناف ديم سَم والشاي الصيني. وتتوافر قائمة طعام حسب الطلب ابتداءً من 65 درهم إماراتي للشخص الواحد.
التاريخ: كل سبت
التوقيت: من الساعة 12 ظهراً – 5 مساءً