رحلة عنوانها الاكتشاف بانتظار الضيوف في مطعم ڤاغا
بانتظار الضيوف تجربة عنوانها المغامرة في مطعم ڤاغاالراقي الجديد، وهو وجهة تنبض بالحياة على جزيرة بلوواترز. يفتح المطعم أبوابه في 30 يونيو 2022، وينضوي تحت راية مجموعة OY Hospitality التي ابتكرت فكرته ونفّذته، وهي شركة ضيافة ريادية في دولة الإمارات تواكب تطوّر مشهد المطاعم والسهر في دبي.
يُشكّل مطعم ڤاغا ملاذًا لذوّاقة الطعام، ويرتقي بأطباق الفيوجن إلى أبعاد جديدة، إذ يجمع بأسلوب مبتكر بين المطبخَين العربي والأرمني، مستمدًا الوحي من التراث والتقاليد في المنطقتَين.
هنا سؤال يطرح نفسه: لمَ اختار ڤاغا المطبخ الأرمني ليرافق المأكولات العربية، والجواب بسيط: فالثقافة الأرمنية تأثّرت إيجابًا بالثقافة العربية على مرّ مئات السنوات، والعكس الصحيح، وكان من البديهي أن يطال هذا التأثير المتبادل مجال الطعام، إن كان من ناحية الأطباق أو المكوّنات أو أساليب الطهي. ففي مطعم فاغا، السؤال هو “مَن أثّر على الآخر؟”
يستمدّ اسم ڤاغا الوحي من مصطلح vagabondباللغة الإنجليزية، ويعني الهائم، أي الرحّالة الذي يهوى السفر والاستكشاف. يصطحب ڤاغا كل ضيف في رحلة عنوانها التشويق والاستكشاف، ويوفّق بين ثقافتَين مميّزتَين بوجهَيهما التقليدي والمعاصر.
