استهلّوا العام الجديد مع تشكيلة من الأغذية الصحية في مطعم “أمازونيكو”
مع بداية العام الجديد، مَن منّا لا يأمل بالتغيير وباعتماد نظام غذاء صحي بعد انتهاء شهر ديسمبر الحافل بالاحتفالات والسهرات والمأكولات؟ فما لكم سوى مطعم “أمازونيكو” في قلب مركز دبي المالي العالمي الذي يقدّم قائمة مأكولات تزخر بالمكوّنات الصحية، وتلائم أولئك الذين ينوون اتّباع نظام صحي نباتي صرف خلال شهر يناير، أو ينشدون ببساطة بداية صحية للسنة الجديدة.
يشتهر المطعم حول العالم بسلطة “أمازونيكو” Ensalada Amazónica المحضّرة من المانجا والأفوكادو والبندورة المشوية والليمون الفلبيني. كما يُمكن للضيوف تذوّق سلطة Beterraga Solterito الغنية بمضادات الأكسدة والمحضّرة من الشمندر وفول الصويا (الأدمامي) وجبنة الماسكربوني مع صلصة الزيتون البنفسجي المميّزة.
أمّا قائمة Salteados، أي الأطباق المقلّاة، فتشمل تشكيلة من الأطباق المحضّرة وفق أسلوب Chifa التقليدي للطهي الذي يجمع بين النكهات الصينية والبيروفية.
سيعشق روّاد المطعم الذين يتّبعون حمية غذائية نباتية صرف طبق Quinoa Salteada وهو عبارة عن طبق غني بالألوان من اليقطين والصلصة الخضراء والباذنجان المشوي مع صلصة شيتاكي ترياكي، تزيّنه حبوب الكينوا الغنيّة بالألياف. ومن الأطباق المحبوبة أيضًا طبق “أمازونيكو ماكي” Amazónico Maki الخالي من الجلوتين والنباتي صرف، والمحضّر من المانجا والأفوكادو وجوز الهند وبرش الكاكاو.
تتغنّى القائمة بأطيب النكهات من أميركا اللاتينية المحضّرة وفقًا لأساليب طهي تقليدية ومعاصرة من أجود الثمار والخضار المستوردة من أميركا الجنوبية، وأشهرها طبق Padrón y Maíz المحضّر من فلفل بادرون وكعك الذرة الحلوة والبانكا البيروفية الأصيلة، وطبق Poblano Patacones المحضّر من الموز المقرمش والبوراتا والذرة والكيمتشي.
يواصل الشيف التنفيذي دييغو فرناندو سانشيز فارغاس التركيز على المكوّنات الموسمية، انطلاقًا من فلسفة الاقتصاد الدائري التي تتمحور حول الحدّ من هدر الموارد، كما يحرص على اعتماد تشكيلة غنية من الأغذية الصحية في كل القائمة، حتّى الأطباق الجانبية. ومن أبرز وأهمّ الأطباق الجانبية نذكر طبق Espárragos y Ajo Negro الغني بالفيتامينات والمغذّيات والمحضّر من البروكوليني والهليون وصلصة الثوم الأسود، وطبق Wok de 25 Verduras وهو عبارة عن مزيج من الخضار الموسمية المقلّاة في صلصة حلوة ومالحة.
كما يساعد “أمازونيكو” الضيوف الذين ينوون الابتعاد عن تناول المشروبات الكحولية وذلك بفضل تقديم تشكيلة من الكوكتيلات الخالية من الكحول، مثل مشروب Peacock Spritz الذي يحتوي على بليني خالي من الكحول والماراكويا والليمون وماء التونيك، أو مشروب Jaguarete الأفضل مبيعًا الذي يُقدَّم في كأس منحوتة ويحتوي على مزيج من البابايا والأفندي والكاجو المملّح، مع مياه بيرييه الغازية ومشروب غير كحولي من “بوتان”.
فماذا تنتظرون؟ ابدؤوا سنتكم الجديدة مع الالتزام بأسلوب حياة صحي وتذوّقوا نكهات “أمازونيكو” الاستوائية.
نفتح يوميًا من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى 3:00 فجرًا
قائمة الغداء “جابازونيكو”، من الإثنين إلى الجمعة، بين الساعة 12:00 ظهرًا والخامسة بعد الظهر
قائمة غداء العمل، من الإثنين إلى الجمعة، بين الساعة 12:00 ظهرًا والثالثة بعد الظهر
للحجوزات، الرجاء الاتصال على الرقم 3999 571 4 971+ أو مراسلة البريد الإلكتروني على العنوان الآتي reservations@amazonico.ae
