احتفل على الطريقة الباريسية: مطعم ريف غوش يعيد فتح أبوابه هذا الموسم لكن بحلّة جديدة
في هذا الشهر، ندعو محبّي السهر المقيمين في دبي إلى الاحتفال على الطريقة الباريسية والانغماس في تجربة طعام راقية وأجواء كاباريه عصرية تفاعلية بين ربوع مطعم ريف غوش حالما يعيد فتح أبوابه في قلب مركز دبي المالي العالمي. ومع حلول موسم الاحتفالات، يطلّ المطعم بحلّة جديدة ليقدّم لضيوفه قائمة طعام فاخرة مبتكرة بأنامل شيف جديد، فيما تمّ ترميمه ليتباهى بتصاميم داخلية تسرق القلوب وتفيض حنيناً إلى الثقافة الفرنسية، فضلاً عن برنامج حافل بالفعاليات الأسبوعية التي لا تُفوّت.
تحتضن مدينة دبي الفخامة الفرنسيّة الأصيلة، فتتجلّى العروض التفاعلية وتجارب الطعام المبهرة بحلّة استثنائية في حنايا هذا المطعم، حيث تمتزج التصاميم الداخلية الجديدة واللاونج المبتكر مع أجواء الكاباريه النابض بالحياة وكوكتيلات المشروبات الفوّارة وقائمة الطعام من الأطباق الكلاسيكية الفاخرة الزاخرة بنكهات المسرح الفرنسي العريق. فكلّ مَن تطأ قدماه عتبة مطعم ريف غوش، ينتقل إلى عالم من الخيال على وقع أنغام الدي جاي العالميين مع باقة من العروض الفنية الراقصة المستوحاة من أجواء مسرح مولان روج في أوج نجاحه. وفي كلّ ليلة، تعتلي فرقة موهوبة من المغنّين والراقصين خشبة المسرح لتشعل الأجواء بأربعة عروض رائعة تستحضر الموسيقى الفرنسية التقليدية الفاخرة، بينما يداعب الضيوف براعم ذوقهم بأفخر الأطباق الفرنسية الزاخرة بالنكهات العصرية الاستثنائية والمُحضّرة على يد الشيف التنفيذي جان رينيه جيوكانغ، فيما يتمتّعون بأروع ما تخبّئه لهم المدينة من أجواء نابضة بالحياة.
الحلّة الجديدة
يستحضر مطعم ريف غوش بحلّته الجديدة الأسلوب الباريسي الراقي وتنعكس فيه أوجه الموضة الفرنسية، بدءاً من مفارش المائدة الناصعة البياض والأطباق المنقوشة والمناديل المميّزة المصمّمة لأرقى مطاعم العاصمة الحائزة على نجوم ميشلان، وصولاً إلى الستائر المخملية التي تتّشح باللون الأحمر القاني، ومجسّمات برج إيفل الصغيرة المستوحاة من مسرح مولان روج في العشرينيات.
يتباهى المطعم بلاونج سيجار جديد مكسوّ بالمخمل المصطبغ باللون الأزرق الداكن حيث يحلو ارتشاف كوكتيل استثنائي لشخصَين محضّر يدوياً، إمّا بين ربوع إحدى المساحات الخاصة للجلسات الأنيسة، وإمّا أثناء الجلوس بكلّ أناقة إلى البار الكريستالي المصمّم بالزجاج الرخامي اللامع والنحاس المصقول.
وتنسحب التجربة الغامرة على مساحة الكاباريه والمطعم في ريف غوش، حيث تستعرض الجدران الأخّاذة أشهر لحظات السينما والمسرح من شوارع باريس. فمن خلالها، يأخذك ريف غوش في رحلة رائعة على متن القارب عبر نهر السين أو في مغامرة لمشاهدة عرض الضوء المذهل والمشهور عالمياً ببرج إيفل؛ كما ستمتّع ناظرَيك ببعضٍ من الصور المعاصرة بالأبيض والأسود المُلتقطة لعددٍ من أشهر الشخصيات في فرنسا من عالم السينما والفنّ والطعام والثقافة، بدءاً من فانيسا بارادي وصولاً إلى آلان باسارد. كذلك، تطفو في منتصف الغرفة منصّة للدي جاي تبدو وكأنّها تحفة فنية مركزية تقليدية تتناغم مع أجواء الأمسية. وبذلك تحتلّ الموسيقى مكانةً جوهرية في تجربة ريف غوش، إذ تشعل الحماس في قلوب الضيوف وتدفعهم إلى التمايل على نغماتها حتى ساعات الفجر الأولى.
النكهة الجديدة
يقدّم مطعم ريف غوش قائمة طعام بحلّة جديدة أعدّها الشيف التنفيذي المعيّن حديثاً جان رينيه جيوكانغ حيث يحتفي بتقاليد المطبخ الفرنسي الفاخر التي تعود إلى قرون من الزمن، ويكيّفها لتتماشى مع أحد أكثر المطاعم تطوّراً وعصرية في العالم. ويستعين جيوكانغ بأجود المنتجات الموسمية ليحوّلها إلى أطباق فاخرة تمتاز بمظهر رائع ومذاق أروع، بينما يقدّم المطعم مفاجآت وعروضاً مسرحية متواصلة.
ابتدع الشيف عدداً من المقبلات المميّزة أبرزها ميل فوي بتارتار خاصرة لحم بقر ليموزين؛ وأرجل الضفادع والحلزون مع الزبدة بالثوم ولحم الكركند من ماين المسلوق مع التين المحمّص بالعسل، فضلاً عن مشروب العنب والجوز المكسوّ بالسكّر لاستهلال تجربة الطعام. كما ابتكر أشهى الأطباق الرئيسية بما في ذلك طبق فول أو فان بجراد البحر النرويجي مع صلصة الاستاكوزا والفطر الموسمي وصلصة الهليون، فضلاً عن فيليه لحم الضأن ميزون ألوفو مع صلصة البرتقال والشمر، وكرات البطاطا المقلية كروميسكي بوم غوفريت؛ فضلاً عن صدر بط شالان مع كونفيت سيقان البط وعصير الكرز والتوت.
علاوةً على ذلك، تكتنف قائمة الطعام تشكيلة من الأطباق “لشخصَين” وتشمل غراتان الروبيان الأزرق مع التالياتيلي المرجاني والخضار الموسمية؛ فضلاً عن كسرولة دجاج عضوي مع صلصة الباسكيز، والشوريتزو والمريمية بالإضافة إلى شرائح لحم بقر واغيو مع كبد الإوز فوا غرا المحمّر وصلصة البرالين مع الفطر الموسمي. أمّا الأطباق النباتية مثل البوراتا بوليزيةمع “شبيه الطماطم”، أو ريزوتو بالفطر الموسمي مع البطاطا المقرمشة وفطر بورسيني المبروش فترتقي بالخضروات العادية إلى أعلى المستويات فن الطهي.
وتأتي الحلويات لتضفي لمسة نهائية لا تضاهى على تجربة الطعام، فتحتفي بالذوق الفرنسي الرفيع في تحضير الحلويات عبر مجموعة مختارة من الحلويات المجتمعة على طبق واحد. فيمكن للضيوف اختيار ما يحلو لهم من بين الداكواز بالقهوة التي تجمع بين القهوة والآيس كريم وتحتضن قوامات استثنائية، فضلاً عن بروفيتيرول الباشن فروت والفانيلا مع كرامبل الكاكاو وصلصة الشوكولاتة والفوندان بالورد والشوكولاتة مع غزل البنات وسوربيه جوز الهند.
وتترافق كلّ تلك الأطايب مع قائمة من مشروبات العنب عالمية المستوى تحاكي أجود أنواع مشروبات العنب المقدّمة في المطاعم الفرنسية؛ كما يقدّم مطعم ريف غوش تشكيلة مختارة من الكوكتيلات المحضّرة يدوياً على يد فريق مزج الكوكتيلات في إشادة بالشخصيات القديمة والعصرية التي اشتهرت في الثقافة الباريسية. فبدءاً من ماري أنطوانيت وصولاً إلى سيرج غينسبورغ، تقترن أبرز الأسماء باقتباسات فرنسية شهيرة على غرار “ما أروع متحف اللوفر في باريس” و”لم أتربَّ، لقد بُنيت”. وتتوفّر أيضاً تشكيلة واسعة من الموكتيلات بما في ذلك فرينش كيس بنبات البيلسان والخزامى واللايم والتوت والمشروب الفوّار غير الكحولي.
التجربة الجديدة
حين تدخل مطعم ريف غوش ليلاً، ستشعر وكأنّك انغمست في عالم من الخيال لتخرج منه في ساعات الصباح الأولى وكأنّك استفقت من حلم جميل. فسيغوص الضيوف في رحلة استثنائية تتخلّلها تجارب آسرة بدءاً من الكوكتيلات الشهية المُقدّمة في لاونج السيجار، مروراً بتجربة العشاء الفاخرة والعروض الرائعة، وصولاً إلى الحفلات النابضة بالحياة المُقامة في غرفة خلفية مصمّمة لتحاكي أنفاق المترو في باريس.
ستصل إلى المطعم عند الساعة 8 مساءً، وسرعان ما سينبض الكاباريه بالحياة في الساعة 9 مساءً… وتخفت الأضواء ويُرفع الستار وتعتلي الفرقة بأكملها خشبة المسرح وسط تصفيق افتتاحي حاد. وتنتظرك في كلّ أمسية زوبعة من الريش وأحجار الراين المتلألئة التي تتناثر في المكان لتستحضر العروض الأسطورية في مسرح مولان روج. وتُستأنف تجربة الطعام مع أربعة عروض مذهلة تعتلي خلالها فرقة من المغنّين والراقصين خشبة المسرح لتقدّم عروضاً رائعة تحيي الفنّ الباريسي العريق الذي يعود إلى الخمسينيات بدءاً من الغنى الذي يكتنزه قصر فرساي وصولاً إلى تحرير باريس. وتجسّد العروض أجواء الموسيقية التقليدية الفرنسية الراقية، فتتجلّى فيها الروح الباريسية التي تفيض جمالاً وروعةً وحيويةً.
أمّا لمَن يرغب في إطلاق العنان لحركاته الراقصة، فسيحقق مبتغاه على أنغام الدي جاي العالميين الضيوف ودي جاي إيريكا التي تشعل الأجواء أسبوعياً في مطعم ريف غوش على وقع مزيج رائع من موسيقى الهاوس والموسيقى الحضرية. كما ستنطلق أمسيات أسبوعية جديدة في أكتوبر 2022، منها أمسية “لا سين” مساء الخميس التي تستحضر أجواء الاحتفال الفرنسية مع دي جاي تشارليلي؛ فضلاً عن الحفل التنكري “فانتوم” (فانتوم أوف أوبرا) مساء الثلاثاء، وحفل إضافي مبهر لاختتام الشهر بعنوان “تيرمينوس”.
يشكّل مطعم ريف غوش الخيار المثالي للاحتفالات العائلية، والأمسيات المميزة مع الأصدقاء، والجلسات الرومانسية والحفلات الشاملة، فيقدّم تجارب باريسية تناسب الجميع.
www.rivegauchedubai.com
@rivegauchedubai
أوقات العمل: من الإثنين إلى السبت – من الساعة 8 مساءً حتّى 3 فجراً
للحجز: 7260 4 363 971+ / reservation@rivegauchedubai.com
العنوان: ريف غوش، مركز دبي المالي العالمي، قرية البوابة 3، الطابق 3
