إطلاق مطعم بول آند بير لتجربة فور هاندس في فندق والدورف أستوريا
أعلن فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، الفندق الفاخر وسط دبي، عن استضافة الشيف أليكس أتالا الحائز على نجمتي ميشلان، والذي يتعاون مع الشيف لوكا ديبالو لتقديم تجربة فور هاندس الفريدة لضيوف مطعم بول آند بير يومي 1 و2 مارس القادم.
ويقدّم المطعم تجربة طاولة الشيف الحصرية، والتي تحتفي بتشكيلة غنية من النكهات والأطباق المبتكرة. ويدمج أتالا المكونات المبتكرة والفريدة مع الأساليب التقليدية ليمنح عشاق الطعام فرصة الاستمتاع بالأجواء الاستوائية مع قائمة طعام مخصصة ومكونة من سبعة أطباق، بما في ذلك المقبلات مثل عصير البكوري، والمنيهوت مع التونة الطازجة والمنيهوت المخمر، بالإضافة إلى سمك الهامور، والأساي، وصلصة الزيت وغيرها الكثير.
يشتهر الشيف أتالا، مؤسس أول مطعم حائز على نجمتي ميشلان من علامة دي أو إم في ساو باولو، بإبداعاته في عالم الطهي، ويدمج المكونات البرازيلية المحلية مع النكهات التقليدية، فضلاً عن التزامه بمعايير الاستدامة. كما حصل الشيف الشهير على مجموعة من الجوائز المرموقة، بما فيها اختياره ضمن قائمة أكثر 100 شخصية تأثيراً التي تصدرها مجلة تايم، وجائزة لايف تايم أتشيفمنت من داينرز كلوب في فعالية اختيار أفضل 50 مطعماً في أمريكا الجنوبية.
وتعليقاً على هذا الموضوع، قال الشيف أتالا: “تسرني المشاركة في مبادرة فور هاندس في فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، والتعاون مع فريق العمل في الفندق التابع لعلامة والدورف المتميزة. وتستلهم قائمة الطعام المخصصة أطباقها من أجواء البرازيل المميزة وتقاليد مطعم بول آند بير الأصيلة. وتتيح لي هذه التجربة التعرف على معالم دبي الجميلة، والتعاون مع الشيف لوكا لتقديم أطباق مبتكرة ومفعمة بالحيوية”.
